Abbraccio Cucina Italiana inaugura na capital carioca no dia 25 de julho
no Rio Design Barra Shopping
A Bloomin' Brands - um dos maiores grupos de restaurantes casual dining
do mundo, detentora do Outback Steakhouse - traz ao Rio de Janeiro sua segunda
maior operação do segmento. A marca Abbraccio Cucina Italiana, rede inspirada
na marca americana Carrabba’s Italian Grill, desembarca em terras cariocas no
dia 25 de julho e abre as portas no Rio Design Barra Shopping apresentando aos
clientes a tradicional culinária da Itália com um toque bem diferente,
inovador. No Brasil desde 2015, o Abbraccio possui 10 unidades – sendo a da
capital carioca a 11ª inauguração.
O restaurante
O Abbraccio trará o que há de melhor na culinária italiana, com receitas
consagradas que unem tradição e modernidade em uma experiência sensorial que
envolve o paladar de forma vibrante. Com a proposta de transformar o comum em
extraordinário, o conceito traz uma cozinha aberta que permitirá aos clientes
acompanhar a preparação de seus pratos. A proximidade entre o cliente e a
cozinha possibilitará sentir a energia do local e acompanhar a efusão de cores
e aromas durante o preparo dos pratos. Destaque para a hospitalidade,
atendimento caloroso e um mix único de produtos que são releituras de clássicos
com um toque contemporâneo.
O nome Abbraccio (abraço, em italiano) é resultado de dez meses de
pesquisas realizadas em território brasileiro. A alteração aconteceu para que
houvesse, em qualquer lugar do mundo, identificação entre a marca e a culinária
oferecida. “Carrabba’s é o sobrenome de uma tradicional família italiana que se
firmou nos Estados Unidos. Para ganhar o mundo, precisávamos encontrar um nome
que levasse o cliente a pensar na Itália mesmo sem conhecer a história dessa
família”, explica Ricardo Carvalheira, presidente do Abbraccio Cucina Italiana.
Desta forma, o Brasil foi o responsável pelo novo posicionamento da marca.
Foram cerca de R$ 1 milhão investidos em estudos de design, menu, ambiente e
nome. “Para nós é um prazer chegar ao Rio de Janeiro. Os cariocas sempre
recebem as pessoas com os braços abertos e agora é a vez de retribuirmos. O Rio
merece um Abbraccio”, completa Carvalheira.
O cardápio
A personalidade do sabor é a alma do restaurante. Por isso, as
tradicionais receitas da família italiana estarão presentes no cardápio e serão
apresentadas com um toque inovador e moderno, preparadas com os mais puros e
frescos ingredientes.
Todos os clientes do Abbraccio serão recebidos pelos Amici – como são
chamados os atendentes – e, ao serem acomodados, receberão como boas-vindas o
tradicional pão da família italiana acompanhado de um azeite extra virgem. O
pão, servido quentinho, apresenta crocância exterior e textura interna macia. O
azeite é misturado com sete ervas especiais do Abbraccio e, aromatizado, é um
deleite para o paladar.
Massas, bruschettas, pizza estilo romana, linguiça tipo italiana, além
dos clássicos molhos Pomodoro e Alfredo são algumas das delícias encontradas no
cardápio. Ingredientes selecionados garantirão um sabor rico e balanceado às
opções, além de ervas frescas que, combinadas com molhos à base de vinhos e com
azeite extra virgem, imprimirão personalidade aos pratos. As carnes são um show
a parte: grelhadas com o tempero exclusivo da casa, possuem textura e sabor
diferenciado.
Entre os carros-chefes do cardápio está o Fettuccine Abbraccio, composto
por tiras de frango grelhadas, molho Alfredo, cogumelos salteados e ervilha.
Também há o Pollo Brianni e Filetto Brianni, opção de frango ou filet mignon
cobertos com queijo de cabra, tomates secos e o molho Specialità Burro al
Limone com manjericão.
Além disso, alguns ingredientes prometem surpreender o paladar dos
clientes, pois não são comuns no mercado brasileiro. Vieiras, mexilhões e
alguns dos queijos utilizados nas receitas serão importados para garantir o
sabor único dos pratos. Também será apresentado aos clientes um molho de
manteiga com limão siciliano que garante um sabor muito autêntico às opções do
cardápio.
O design
No Abbraccio, a herança italiana é apresentada dentro de um ambiente
atraente que traz o casual de forma natural. Todo o conceito de decoração e
layout do restaurante foi feito em parceria com a consultoria inglesa Harrison
Architects & Design. O design é inspirado em casas italianas, mas com um
toque bem moderno, detalhes bonitos e bem desenvolvidos, joviais e alegres e
que permitem que o cliente se sinta confortável e abraçado. Esse novo conceito
é algo que pode se adaptar à diversas culturas, costumes e gostos.
Sobre o Abbraccio Cucina Italiana
A rede de restaurantes de inspiração italiana Abbraccio veio transformar
o comum em extraordinário. Com uma cozinha aberta que permite aos clientes
acompanharem a preparação dos pratos, o conceito une a intensidade do aroma e
dos sabores característicos da culinária italiana com uma experiência sensorial
única. Destaque para a hospitalidade, atendimento caloroso e um mix de produtos
que são releituras de clássicos com um toque contemporâneo. A rede pertence ao
grupo Bloomin’ Brands.
Sobre a Bloomin’ Brands
Com sede em Tampa, na Florida, Bloomin' Brands, Inc. é uma das maiores
empresas de restaurantes casuais do mundo, com cerca de 90 mil colaboradores e
mais de 1.400 restaurantes em 20 países. A companhia é detentora das marcas
Abbraccio, Outback Steakhouse, Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar,
Bonefish Grill e Carrabba’s Italian Grill.
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