Semana passada tive o prazer de
conhecer o Birreria Escondido CA, um
bar que fica em uma área especial de Botafogo, ao lado do cinema Estação Net
Rio e bem próximo à estação do metrô.
O foco da casa são as cervejas gourmet, artesanais e
importadas, e a gastronomia italiana,
junção que dá origem ao nome Birreria, que vem de birra e significa cerveja
em italiano.
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| Degustação de chopes no Birreria Escondido CA |
A cerveja
é o carro chef da casa, bem como as pizzas,
com massa levinha e somente ingredientes
frescos e de qualidade. Não faltam também opções de drinks (caipirinhas R$19,90 até drinks signature R$28,00), vinhos, espumantes e alguns petiscos,
como batatas rústicas (R$27,50), sticks de mozarela (R$28,50), onion rings
(R$30,50), fish and chips (R$39,50), bruschetas (R$24,90 a R$27,90) e outros.
Assista aqui a um vídeo com um resumo de toda a experiência!
O ambiente da casa é super descolado, sendo distribuído por dois
andares e com uma decoração moderninha. Concreto queimado, um letreiro enorme escrito BEER e o destaque
para as torneiras de chope com uma iluminação verde que pode ser vista à
distância. Nos dois andares existe um bar ao fundo, mas o segundo andar, que é
um mezanino, tem mais mesinhas comuns, já no primeiro andar você tem mais opções
de mesas e cadeiras altas.
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| Ambiente descolado - primeiro andar do Birreria Escondido CA |
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| Mezanino no Birreria Escondido CA |
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| O lindo forno de pizza e preparo delas no Birreria Escondido CA |
Na entrada do bar, um enorme forno de pizza, que exala um
cheiro que te faz aguar, e também uma vitrine aonde ficam expostas as pizzas que
são vendidas em fatia. O forno não é
a lenha, pois no prédio não é permitido por questões de segurança, mas a
qualidade da pizza se mantém inalterada.
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| Pizza saindo fresquinha do forno no Birreria Escondido |
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| Pizza exposta na vitirine do Birreria Escondido CA |
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| Di e Lili (www.blogapaixonadosporviagens.com.br) disfarçadas entrando na cozinha |
Iniciamos a nossa experiência com uma sequência de degustação dos diversos tipos
de chope. São 16 torneiras, sendo
duas delas fixas com produção da própria
casa, uma de Weissbier e outra
de Pilsen. As outras 14 torneiras
são abastecidas com chopes variados,
cada barril que termina é trocado por chope de outra marca ou tipo.
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| 16 torneiras de chope do Birreria Escondido CA |
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| Di muito feliz no Birreria Escondido CA |
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| Cardápio de chopes do Birreria Escondido CA |
Começamos a degustação com as mais leves e refrescantes, como as Pilsen,
as germânicas, as Sesion, as Weiss,
partindo depois para as de gosto mais
característico, mais amargas, com mais álcool ou mais encorpadas, as APA, IPA, IIPA e Bock. O gerente da
casa, Marcelo, nos recebeu e deu uma aula de cerveja, com certeza eu
saí sabendo muito mais do assunto que quando eu entrei.
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| Um brinde à vidaaaaaa no Birreria Escondido CA |
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| Marcelo, Di, e os amigos Lili e Júlio (www.blogapaixonadosporviagens.com.br) degustando chopes |
Já as lindas pizzas têm suas receitas
elaboradas pelo chef Agaciano Brito,
que pensou em todos os detalhes com muito carinho. Agaciano conta que o
grande segredo da sua pizza, além do amor é claro, hehehe está na qualidade dos ingredientes, sempre frescos
e importados, e também na receita da massa, que tem alta fermentação, o que deixa a massa leve e saborosa.
A casa conta com mais de 20 tipos de sabores de pizza, desde receitas clássicas como a Mozarela, até outras difenciadas com a assinatura do chef, tendo algumas que permanecem no cardápio por somente uma semana. São vendidas pizzas em fatia, mas
só das que estiverem disponíveis na vitrine, o chef ressalta que não é possível garantir
a mesma qualidade delas fresquinhas. Os tamanhos das pizzas são de 25cm e de 30cm,
sendo que as pequenas são vendidas apenas um sabor e as grandes com até 2
sabores.
Para essa etapa da nossa experiência
foram preparadas pizzas com quatro sabores para podermos contar os detalhes
aqui para vocês. Me apaixonei pela Monza
(ainda não faz parte do cardápio...), uma pizza de mozarela, alho poró, burrata
e parma, eu já havia experimentado burrata boa, mas leve como essa, tenho que
dizer que foi a primeira vez, essa pizza estava maravilhosa! Outra que me
conquistou foi a Parma DOC (P
R$37,90 G R$53,90), com parma, mozarela de búfala, cogumelo Paris e tomate
pera.
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| Linda e deliciosa pizza do Birreria Escondido CA, nos sabores Monza, Parma, Burrata e Carborana |
Os outros sabores que experimentamos
foram: Burrata (P R$34,90 G R$48,90),
molho de tomate, mozarela de búfala, burrata e molho pesto; Carbonara (P R$35,90 G
R$47,90), molho de tomate, mussarela, cubos de pancetta, ovos cozidos
espremidos, queijo pecorino e grana padano e de pimenta do reino; Premissa (P R$38,90 G R$54,90), molho
de tomate, mozarela, funghi porcini fresco e copa; Funghi (P R$36,90 G R$51,90), molho de tomate, mozarela, shitake,
cogumelo paris, queijo pecorino, e salsinha; à Matriciana (P R$38,90 G R$49,90), molho de tomate, mozarela,
tomates cerejas assados, finas fatias de pancetta, cebola roxa, queijo pecorino
e orégano; Marguerita (P R$33,90 G R$43,90), molho
de tomate, mozarela de búfala, basilicão, azeite e orégano.
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| Linda e deliciosa pizza do Birreria Escondido CA, nos sabores Matriciana, Premissa, Marguerita e Funghi |
Uma das pizzas mais procuradas é a Burrata, mas só experimentando você para
escolher a sua. E vale muito a pena provar todas, eu já estou doida para voltar
e experimentar os outros sabores, até já marquei com uns amigos, é um verdadeiro
manjar dos deuses. Eu tenho um post aqui que indico a Pizzaria Capricciosa como
a melhor pizzaria do Rio de Janeiro, mas depois que provei essa, creio que vou
mudar meu voto.
Eu amei essa ideia pizzaria e choperia
que pode parecer estranha a princípio, mas que deu muito certo! As pizzas como
falei, têm a massa leve e ingredientes frescos, não sendo pesadas. E os chopes
são gourmet e normalmente você vai na casa para apreciar a arte cervejeira, unindo
o melhor desses dois mundos, você tem essa combinação incrível que é o Birreria Escondido CA.
Para completar, como se não tivesse
sido suficiente, fomos para a pizza doce, que estava também uma delícia. E aproveitamos
para dar uma bicada no Biermissú,
uma releitura do clássico tiramissú, como cerveja na receita. Adorei essa
ideia!
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| Pizza doce de chocolate e doce de leite - Birreria Escondido CA |
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| Biermissú - Birreria Escondido CA |
Eu adorei tudo e espero que vocês saiam
correndo para apreciar esses pequenos deleites também!
Beijos da Di.
Dados
Importantes:
Endereço: Rua Voluntários da Pátria, 53
- Botafogo, Rio de Janeiro
Telefone: +55 21 3489-9989
Página do Facebook: www.facebook.com/BirreriaEscondidoCA
Formas de Pagamento: Aceita todos os
cartões de débito e crédito
Estacionamento: Não tem
Wi-fi: tem livre
Horário de funcionamento: de terça a
domingo, aberto a partir das 17:00hs, até o último cliente - segunda feira fecha à 1:00hs; sábado e domingo, das 18:00 às
2:00hs
PS:
post apoiado, cortesia na refeição. O Histórias da Di tem o compromisso com os
seus leitores e mantém a transparência dos serviços que foram oferecidos.
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