Gastronomia: Rio de Janeiro – Irajá Gastrô

Irajá Gastrô, esse restaurante é tão acolhedor que realmente tudo nele foi inspirado para você sentir como se estivesse em casa! A fachada é a de uma casa antiga que foi reformada e não tem nem o nome do restaurante nela, para você continuar com aquela sensação de estar em uma casinha. A cozinha aberta por janelas, mais uma vez com essa ideia acolhedora! Um corredor longo onde as pessoas ficam tomando drinks à espera da liberação das mesas. Uma área Principal com um jardim de inverno ao fundo e o forro de vidro, que pode ser fechado de dia. Outra área de antessala com algumas mesas e sofás como uma lounge onde também pode-se aguardar as mesas.

FACHADA IRAJÁ GASTRÔ

JANELAS ABERTAS PARA COZINHA DO IRAJÁ GASTRÔ

SALÃO PRINCIPAL DO IRAJÁ GASTRÔ

CORREDOR DE ESPERA DO IRAJÁ GASTRÔ

ANTE-SALA DO IRAJÁ GASTRÔ

DECORAÇÃO ACOLHEDORA DO IRAJÁ GASTRÔ

No site diz o seguinte: O Irajá é um restaurante contemporâneo, de cozinha autoral, com fortes influências da cozinha brasileira, que valoriza o ingrediente em seu melhor momento, e da forma o mais sustentável possível!

O que isso quer dizer, cozinha autoral? Que termo interessante! Assim que cheguei a Daniele, coordenadora do local me recepcionou e me explicou o funcionamento do restaurante dizendo que a cozinha é autoral pois não é baseada em nenhum tipo de cozinha específica e sim na criatividade do chefe que procura aproveitar os ingredientes da estação de forma sustentável.

Outro aspecto que ela me explicou que achei bastante interessante foi que o cardápio é modificado de 2 em 2 meses, baseado nessa ideia da cozinha criativa. O chef é o Pedro de Artagão que também é um dos donos do restaurante.

Além dos opções comuns o Irajá oferece um menu degustação com 7 tempos chamado Experiência Irajá (R$180,00) com 3 entradas, 3 pratos principais e 1 sobremesa. Nessa degustação o chef conversa com os clientes para saber as preferências dele e monta pratos exclusivos para os mesmos. Existe outra degustação em 12 tempos chamada Omakasse (R$240,00) que só acontece quando o chef executivo Pedro Artegão se encontra no estabelecimento, pois os pratos são feitos pelo mesmo.

Agora vou relatar a minha experiência gastronômica:

Para beber pedimos drinks coloridos maravilhosos, que eram extremamente exóticos e refrescantes. Apple Mojito: soda caseira, maçã verde, hortelã e rum superior (R$26,00). Borbulhante esse drink faz jus ao nome pois as bolinhas vermelhas ficam realmente subindo pelo espumante, como aquele abajur que tem dois tipos de líquido, muito divertido: espumante moscatel, caviar de morangos (R$26,00). Flor-de-martini: abacaxi, morango, gin, curacao blue (R$24,00). Além dos drinks o local oferece uma carta de vinhos tintos, brancos, espumantes, champagnes de várias nacionalidades.

APPLE MOJITO

BORBULHANTE

FLOR-DE-MARTINI

De entrada pedimos duas: Pão do dia com seleçãoo de manteigas, nori, tomates, poivre (R$22,00). Pão de queijo de tapioca com coulis de damasco (R$22,00). Se não estiver a fim de entrada pode pedir também uns petiscos que a casa oferece como croquetes, pastéis de queijo, burratas, entre outros. Média de preço R$ 20,00, o mais caro é a burrata por R$ 38,00.

PÃO DO DIA COM MANTEIGAS

PÃO DE QUEIJO DE TAPIOCA COM MOLHO DE DAMASCO

Para prato principal pedimos também dois um que estava no cardápio e um especial do dia: Risoto de camarões, feijão branco e requeijão (R$56,00) e Risoni como molho de 5 funghis e manteiga trufada (tudo orgânico – R$56,00). Para quem não conhece, risoni é uma massa em formato de arroz.

RISOTO DE CAMARÃO COM FEIJÃO BRANCO E REQUEIJÃO

RISONI DE 5 FUNGHIS COM MANTEIGA TRUFADA

Não pedimos sobremesa pois não dava mais!

Bem, as entradas estavam perfeitas o pão muito crocantes e as manteigas com os sabores bem ressaltados. O pão de queijo com sua crocância e quando misturado ao molho de damasco ficava com a textura e sabor perfeitos!

As bebidas bastante exóticas e refrescantes, não peçam a Margarida Frozen pois tem um sabor bastante azedo, nada agradável, pelo menos para o meu paladar.

Os pratos principais, o risoto estava bem gostoso, mas o feijão branco estava um pouco duro. Mas o risoni, NOSSA o que era aquilo!!!!???? Muito gostoso, os cinco tipos de funghi, a manteiga trufada, o parmesão, uma mistura fantástica! Aprovadíssimo!

DADOS IMPORTANTES:

Endereço: Rua Conde de Irajá, 109 – Botafogo – Rio de Janeiro

Telefone: 2286-4249

Reservas: 2246-1395

Site: www.irajagastro.com.br

Recomendo o Irajá Gastrô, tanto pelo ambiente como pela gastronomia, compensa bastante. Mas esteja ciente do custo $$$.

Beijos. Di.